椰棗的好處

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椰棗樹之名是因其外觀像椰子樹,而果實像棗子。椰棗是阿拉伯人最普通、最有價值的水果,也是阿拉伯人主要食品之一,被譽為「沙漠麵包」和「天然果糖」,因此中東有句諺語說:每天吃椰棗,毒邪不上身。椰棗含有大量的果糖、葡萄糖和蔗糖,極易消化吸收。

椰棗是阿拉伯民族,早期賴以生存的最原始食品。據美國和阿拉伯食品與營養學家以現代科技,對阿拉伯椰棗的營養成分進行分析,發現椰棗具有人體所需的絕大部分營養,包括多種維生素:鐵、鈣、磷、維他命A、B、B2、C、菸草酸、碳水化合物、蛋白質、脂肪、纖維素及銅等。其含糖量高達55%到70%,主要為葡萄糖、果糖和蔗糖;蛋白質含量3%,並含多種胺基酸,此外尚含有脂肪、維生素、無機鹽等。

椰棗的含糖量極高,經過乾燥的椰棗,糖的含量甚至達80%,而且是紮實的糖—一半是果糖和葡萄糖,另一半是蔗糖。如此高的糖含量,讓椰棗看起來就像經過蜜汁浸泡一樣。這也為了預防微生物侵染,長期保存提供了便利。

椰棗雖不是棗,但其營養價值絕不遜於紅棗。對孕婦、老人、小孩都是補血養生的良藥。對改善貧血、降低血酸、排毒養顏也具有不容小覷的功效,為此中東還有一句諺語說:「每天吃椰棗,毒邪不上身。」

椰棗樹渾身是寶,椰棗的甜味有蜂蜜的口感,易於消化。一個人若在荒島斷糧,每天只要食用6粒椰棗就能生存!椰棗配上中藥桔梗為湯,就是民間治療氣管、咳嗽、咽喉乾痛的功效,還具有止咳潤肺、化痰平喘的作用。椰棗表皮通常有一層薄薄的白色粉末,那是一種天然的糖衣,可安心食用,除此,椰棗也是製糖、釀酒的原料,可製成各種糖果,高級糖漿、餅乾和菜肴,及製成醋和酒精。 

椰棗的好處大致如下:

1. 營養和兒童用藥

椰棗中的糖分很容易被吸收和消化,所以常常被用作治療兒童的腸胃病。把椰棗汁和牛奶混合在一起飲用,對老人有益。椰棗與蜂蜜混合後,每日服用三次,可改善兒童痢疾。另外這種混合物,也有利於兒童長出牙。當然在我們決定使用椰棗為孩子們食療時,一定要選用品質上乘的椰棗,並且要仔細洗淨。 

2. 治療便秘

椰棗還有助腸內蠕動,椰棗像粗糧一樣治療便秘,一般情況之下,晚上把椰棗泡在水裡,之後揉碎成汁液服用,第二天早上便秘的你會感覺輕鬆很多的。 

3. 節食者的理想食品

在西方,大夫會建議節食者恢復飲食時,應先飲用天然糖類和飲水。椰棗能滿足這種天然糖分及水的需求。椰棗內含有的大量多種營養,能抵禦饑餓感。我們知道,減肥就是抵制饑餓感的同時迅速消耗體內聚集的脂肪和糖類。在你感到餓的時候吃幾顆椰棗,饑餓感馬上就消失,椰棗本身的營養又能滿足身體的需求、刺激腸胃,這樣就可大量消耗熱量。 

4. 益肝

椰棗具有排毒功效,節食期間的早餐如果堅持使用椰棗。那麼椰棗的排毒功效會清理肝臟裡的毒素和重金屬,另外飲用椰棗汁也可治療扁桃體發炎、感冒、發燒。 

5. 健胃補脾

椰棗富含纖維,直接生吃有助於幫助消化,舒緩腸胃,對胃潰瘍也有很好的療養。椰棗入脾還可補虛損,幫助強身健體,讓人面色紅潤。 

椰棗的禁忌:

1. 服用退熱藥時請不要食用。服用退熱藥物的同時,食用含糖量高的食物容易形成不溶性的複合體,減少初期的吸收速度。

2. 服苦味健胃藥及驅風健胃藥時不應食用。

3. 食用椰棗後,不要馬上吃高蛋白食品,如海鮮和乳製品。

4. 不應和動物肝臟同時食用。

5. 椰棗和蝦同食,容易引起中毒。

6. 椰棗性寒,經期女性、脾胃虛寒者慎食,否則會加重腸胃負擔,造成腹 瀉、反酸等症狀。

 

 

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