話說南瓜

編輯組

南瓜性味甘、溫,歸脾、胃經,有補中益氣、清熱解毒之功,適用於脾虛弱、營養不良、肺癰、水火燙傷。據報導,日本北海道有一個村子以南瓜為主食,村民沒有人得糖尿病和高血壓,南瓜因此風靡日本。南瓜的好處如下:

 

解 毒

南瓜內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用。 

保護胃粘膜、幫助消化

南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍癒合,適宜於胃病者。除此南瓜所含成分,能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化,防治糖尿病和降低血糖。

南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。 

消除致癌物質

南瓜富含鋅,有益皮膚和指甲健康,其中抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心和抗癌功效。另外,南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。距離南瓜皮越近的部分,營養越豐富。因此,南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮著吃或曬乾後炒著吃。

防治妊娠水腫和高血壓

南瓜花果的營養極為豐富。孕婦用南瓜花果,不僅能促進胎兒的腦細胞發育,增強其活力,還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期併發症,促進血凝固及預防產後出血。取南瓜500克、粳米20克,煮成南瓜粥,可促進肝腎細胞再生,同時對早孕反映後恢復食慾體力有促進作用。 

保養皮膚

南瓜和胡蘿蔔、番薯等蔬菜一樣,擁有豐富的β胡蘿蔔素和其他胡蘿蔔素,可以轉化成身體所需的維生素A,使皮膚緊實、不易受損,並擁有較佳的自我修復能力。此外,這些營養成分也是一種抗氧化劑,可防止細胞自由基損傷,使身體較不容易老化。

預防癌症,南瓜籽油富含微生素E、抗氧化劑和多元不飽和脂肪酸,是抗氧化及降低發炎指數的成分。之前有研究指出,南瓜籽油的成份可以減少炎症、預防阿茲海默症及某些癌症的發生。

改善憂鬱症狀

南瓜及南瓜籽富含鎂,可有效安定情緒,並改善睡眠及紓緩情緒緊張,是幫助治療抑鬱和焦慮症狀的重要化合物。

保健視力

南瓜內含的維生素A與胡蘿蔔素可以轉化分解成為視黃醇,是預防眼疾和保護視網膜的營養素。

保護心血管

南瓜擁有高纖維,實用果肉和種子都可以降低膽固醇,營養素中的抗氧化化合物則可以降血壓,預防心臟病的潛在因子,對身體及心血管起到保護作用。 

提升免疫系統

南瓜富含的維生素A及維生素C可以使人維持健康的免疫系統,在秋冬天氣變化大的時節,保護大家不受感冒病毒的侵襲。

 南瓜皮是纖維和植物化學素含量最豐富的地方,且含豐富多酚,可以防癌抗老。南瓜籽含有各種礦物質,特別是人體造血時必需的微量元素「鈷」跟「鋅」,還有豐富的不飽和脂肪酸和南瓜籽素,可防止攝護腺腫大,對子宮頸癌也有很好的預防效果,所以一定要連皮帶籽才能吃到最大營養值。 

南瓜子的好處

南瓜全身都是寶,一般人煮食南瓜前都將南瓜子丟掉,其實南瓜子好處很多,中醫認為南瓜性溫味甘,入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用於氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等症。南瓜子好處如下: 

1. 預防腿部抽筋南瓜子富含鉀,能助腿部肌肉伸展並預防抽筋。

2. 治療失眠,增強記憶力:南瓜子富含維生素B1、維生素E,可安定情緒,防止細胞衰老,預防成人疾病,治療失眠,增強記憶力。

3. 促進生長發育南瓜中含有豐富的鋅,與人體內的核酸、蛋白質合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,為人體生長發育的重要物質。

4. 殺蟲:南瓜子有很好的殺滅人體內寄生蟲(如蟯蟲、鉤蟲等)的作用。對血吸蟲也具有很好的殺滅作用,是血吸蟲症的首選食療之品。

5. 預防腎結石,有助降壓:南瓜子中含有大量磷質,常吃南瓜子,可防止礦物質在人的尿道系統凝結,使之隨尿排出體外,達到預防腎結石並可促進已有的結石排出。南瓜子含有豐富的泛酸,這種物質可以緩解靜止性心絞痛,並有降壓作用。每日去殼嚼食生南瓜子90克,分早、中、晚三次服。一周為一個療程,可連續服2~3個療程。 

6. 防治牙齦萎縮:南瓜子仁富含對牙齦和牙槽骨非常重要的兩大類營養物質。一是含有大量的磷,每100克南瓜子仁含磷1159毫克,老年人牙槽骨萎縮與磷流失有關;二是富含胡蘿蔔素和維生素E,這兩種物質能夠直接滋養牙齦,預防牙齦萎縮。食用時最好將南瓜子研磨成粉末食用,每日吃一小勺約30克,效果更佳。 

注意:

一天最佳食用量為20顆,最多不宜超過50可顆,多吃南瓜子會導致頭昏噁心,嚴重會加重肝臟負擔,此外南瓜子油脂豐富,食用過量不僅影響肝臟,還會不利於腸胃消化,易導致上火,肥胖,口舌生瘡。南瓜子雖好,但下列幾點需要注意:

1. 南瓜子不要生食:生食不但口味不好,而且食用後的保健作用也不大。已經被氧化腐敗的南瓜子千萬不要食用!因為食後會容易引起噁心、嘔吐、腹痛的症狀。 

2. 膽囊切除者:瓜子油膩,其所含的脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除後,儲存膽汁的功能喪失。這類病人如果食用瓜子,會引起消化不良。

3. 高血脂患者南瓜子脂肪含量高,高血脂患者不宜食用,容易加重病情,還有可能引發其它心血管疾病。同時胃熱病人宜少食,否則會感到腹脹。

 

您可留下迴響, 或從您自己的網站通告(trackback)。

發表迴響

Powered by WordPress | Designed by: MMO | Thanks to MMORPG List, Game Soundtracks and Game Wallpapers